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ambai 雪平 (ゆきひら) 20cm アンバイ HNM



日本の調理に合い、熱の対流を考えたとても機能的で日本的な形です。

注ぎ口は、わずかに手前についており、注ぐとわかる注ぎ易さです。

持ち手は、最高級材の一つチーク材を使用。
水湿などの耐久性に優れていて質感がある素材です。

雪平鍋の定義は曖昧で、日本の調理に合い、製造時の作り易さ、そして熱の対流を考えた形として出来上がり、とても機能的で日本的な形です。
この形を金属調理器具の世界的な産地、燕三条で作りました。
「燕三条」は江戸時代初期に江戸から釘鍛冶職人を招き、領民に和釘の製造を指導推奨した事に始まる、金属製品との結びつきが深い、いわば、金属の歴史とともにその伝統を育んできた土地です。
この雪平鍋の素材はフライパンや炊飯器に使われる「アルミ三層」。
耐食性の優れたステンレスの間に熱伝導に優れたアルミを挟み、熱がムラなく伝わり焦げ付きにくい素材です。

【素材】アルミ＋ステンレス三層構造
【持ち手】チーク材
■サイズ
【幅】21.4cm
【奥行】37.7cm
【高さ】11.5cm
【満水容量】2.1L

違うサイズの14センチ、16センチ、18センチ、20センチがあります。
 

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商品コード : ambai52020
価格 : 12,100円（税込）
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