イイものだけを イキトセレクト

熟練職人が一本一本刃付けをした包丁です。

クローム・モリブデン・バナジウム鋼（サブゼロ処理）を使用し、切れ味の持続性・耐久性に優れた高級万能包丁です。

柄の後端まで鋼材が入っており、ビスも3か所止めされている、適度な重量のあるバランスの良い万能包丁です。

サブゼロ処理…焼き入れ冷却時にマイナス70度以下まで冷やす処理のこと。

従来の室温まで冷却と比べ、ロックウェル硬度は１度くらい上がり、マルテンサイト（焼き入れ後の粒子の並び）が均一で密になり、硬度が上がり、切れ味が良くなります。

【サイズ】全長：200mm　刃渡り：100mm
【素材】材質：鋼材　超硬クローム・モリブデン・バナジウム綱(サブゼロ処理)　柄：積層合板
【重量】約63g
【日本製】

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